Café: generar valor en origen

Rodrigo Alberto Peláez. CEO Laderas del Tapias. La política institucional de los últimos años ha logrado aumentar de nuevo la producción por encima de los 12 millones de sacos y algunos hablan de llegar a 16 millones de sacos, para seguir siendo importantes en el contexto mundial. Hoy los productores cafeteros nos vemos en dificultades, … Leer más

Cafés especiales de origen

Rodrigo Alberto Peláez. CEO Laderas del Tapias. Los cafés especiales de origen: café regional y café de finca (Estate Coffee), valorados por la calidad de taza, son los únicos que transfieren valor justo y real al productor. Los cafés especiales por preparación o con sellos de sostenibilidad no reconocen sobreprecios remunerativos al esfuerzo realizado para … Leer más

Comercio de especiales: las olas del café

Rodrigo Alberto Peláez. CEO Laderas del Tapias. En cien años o más de historia que tiene nuestra caficultura los modelos productivos, comerciales y de consumo han evolucionado; las tendencias determinan la dinámica de los mercados y cómo estos deben ser atendidos por los productores y comercializadores. Históricamente en ochenta años se han diferenciado cuatro movimientos … Leer más